首先，讓我們看看承包學校食堂有那些優點？

對學校來說① 把學校食堂承包出去可以節省學校很多精力，讓校方專注于提高教育改善方面。

② 食堂外包可以降低學校的責任風險，一旦出現食物中毒現象，餐飲公司將會承擔所有責任。

③學校食堂外包可以讓學校有個穩定透明的收入，由于菜價和肉類價格不穩定，可以避免損公肥私的現象。

對師生來說

引入市場化管理方式，可以增加競爭，有助于食堂菜品多樣化，提升菜品和服務質量。

目前高校食堂是允許引進社會資本，進行合法經營的。

一般都是承包經營形式，通過招投標，確定承包人，經營完全由承包人自主。但要接受學校、衛生等部門監管。

其次，讓我們說說中小學校園食堂，這種食堂一般由學校后勤部門經營。

曾經有一段時期，很多地區的中小學校食堂，也對外承包，后來出了不少問題，很多地區都收回了經營權，明確由學校后勤部門開辦，這樣便于監管，便于追責。

為何大學食堂可以社會化，而中小學食堂不行呢？

這是因為，大學生都已經是成人了，他們能夠判斷出食堂服務的優劣，可以自由選擇在食堂就餐還是選擇其他形式就餐。

學校對于大學生的管理，要比中小學生松散的多，因為大學生已經具有完全民事行為，他們可以為自己的行為負責。

而中小學生則不然，他們還不具有完全完全民事行為，必須由監護人負責。

而學生在學校期間，學校具有監護責任。出于安全、管理等方面的考慮，他們只能在學校就餐，這就要求學校必須盡到全部的責任。

學校食堂，因其利潤高而穩定，向來競爭激烈。但究竟是誰開，誰具體經營，誰負責，這里面有很多情況：

1、學校自營。

一般義務教育階段的公辦學校，因其在校學生數較少，且學校教師也有在校就餐的需要，所以，學校食堂一般是由學校后勤部門管理服務的。這樣，學校里一些不好報賬的開支就會在食堂利潤里報銷，也可以為老師們謀一點福利。但因教育行政部門管的較嚴，要求微利經營，查的也多，所以，其服務質量也還是過的去的。

2、校企合營。

有的學校因經費緊張，在食堂改造建設過程中，引入校外資金，有的甚至完全由校外資金投資的，這樣，在食堂經營上，可能是校企合營的，其利潤也多為承包人所得，這一般發生在高中學校里。

3、承包性食堂。

一般高校及部分高中采用這種方法。高校學生成千上萬，因其在校學生多，學生就餐自主性大，食堂的利潤也是非常大的。

無論哪種模式，基本上都是誰經營，誰負責。

學校食堂真的如網上說的那么賺錢嗎？承包學校食堂真的一年能凈賺50萬？
 

網傳某中學食堂2400人的，一年可以賺到489100元。

網傳某實驗中學5700余人，年純利潤可達1000萬元。

網傳承包一個2萬人的大學食堂，每年交場地費就要800萬。

種種跡象表明學校食堂真的很掙錢。但是，隨著外賣行業的崛起，傳統學校食堂遭到了嚴重沖擊。

學校食堂為了存活下去，不惜打出感情牌:外賣可以吃一輩子,食堂只能吃這幾年,連比抖音還抖的食堂阿姨的手抖癥都被治好了！

食堂相比外賣有何優勢，如何才能經營好食堂，做到穩賺不賠？

1、食堂雖然針對的人群比較單一，但是面對的消費人群基數大，覆蓋面廣。

2、很多外賣不僅不衛生、還沒有營養，學校食堂受學校后勤處的監管，菜品更衛生更有營養。

3、很多學校都在嚴禁外賣，嚴禁外賣不是因為不讓同學們吃外賣，而是因為很多校園送餐人員，為了保證能按時送到，經常都是在校園里面騎著電動車送餐，當碰上下課，人流量大的時候，那么是很容易造成安全事故的。

既然食堂相對外賣有這么多優勢，那怎么才能抵住外賣沖擊，經營好食堂呢？

答案是：將傳統食堂升級為智慧食堂。

如今智慧食堂已經風靡全國，眾多食堂升級改造已成為一種趨勢。

智慧食堂相對于傳統食堂和外賣有何優勢呢？

相比傳統食堂的純線下和外賣的純線上，智慧食堂是一種線下+線上的全新模式。

外賣之所以能夠流行，其根本原因是能夠遠程訂餐、節省時間、享受服務。

① 智慧食堂也有遠程訂餐功能。

智云膳智慧食堂系統，可以通過微信公眾號或支付寶小程序以及APP訂餐，十分方便，補足了傳統食堂不能遠程預定、網上下單的短板。

②智慧食堂支持人臉識別等多種支付方式。

傳統食堂一般支持現金或刷卡，現金存在找零麻煩、影響效率的問題，刷卡存在刷卡失靈、充值困難問題。

智慧食堂支持多種支付方式，在線支持微信、支付寶、銀聯，現場可以人臉識別支付，更方便、更高效。